Yppenplatz4 e Ottakringer Brauerei
Era o último dia em Viena, havia ainda um bar e uma cervejaria que gostaríamos de conhecer e, como eles ficavam na mesma região, o 16º distrito, aproveitamos para visitá-los em sequência. O Yppenplatz 4 não produz cervejas próprias, mas revende uma linha experimental chamada Brauwerk, um projeto encabeçado pela cervejaria Ottakringer, a maior e mais antiga de Vienna em atividade, fundada em 1837.
O Yppenplatz 4 é um bar descolado que fica no centro de uma grande praça, onde há uma feira permanente de comida e artesanato. Sentamos do lado de fora, na praça, de frente para as bancas. Para começar, pedimos uma Session IPA, bem leve, aromática e com bom amargor, e uma Porter com forte aroma de café e amargor pronunciado. Muito saborosas!
Na sequência, uma Blond Ale muito boa, feita com lúpulo amarillo, uma variedade norte-americana bastante conhecida pelo aroma de maracujá, e uma German Pilsner bem característica, aroma herbal e amargor no ponto.
Para finalizar, uma Zwickel (denominação que as cervejarias locais dão para cerveja não filtrada) clara e uma âmbar, que me lembraram as cervejas frescas que nós, cervejeiros, costumamos beber “ao pé da vaca” ou, melhor dizendo, direto do maturador. Ótimas!
Saindo do Yppenplatz 4, caminhamos pouco mais de 1 km até a Ottakringer. Um quarteirão antes de chegar já era possível sentir o cheiro de produção de cerveja (uma mistura de malte cozido e fermentação). Entramos pelo biergarten, onde fica, à direita, o prédio da Brauwerk, uma construção de vidro de 3 andares.
Um pouco mais à frente, várias barracas onde são servidas comidas e cervejas da Ottakringer e da Brauwerk em sistema self-service. Pedimos uma Helles orgânica, que estava fantástica, e uma Pilsen, bastante característica. Antes de ir embora, demos uma volta ao redor da antiga cervejaria e ficamos contemplando o prédio histórico, com suas paredes de tijolo e sua chaminé imponente.
Endereços:
Yppenplatz, 4 Viena.
Ottakringer Pl. 1, 1160 Viena.