Quando o mineiro parte, leva a família, os animais, as sementes, a saudade e um pedaço de queijo. –  Autor desconhecido     Recentemente, paralelamente ao estudo e ao trabalho com cerveja, venho me dedicando ao estudo do queijo, principalmente do Queijo Minas Artesanal. Com a mudança na legislação que impedia a comercialização do queijo […]